אס.או.אס חיות הוקמה בשנת 1978 על מנת לסייע לכלבים וחתולים חסרי בית. במהלך השנים מצאה העמותה בתים לעשרות חתולים וכלבים והייתה העמותה הראשונה בארץ שקיימה ימי אימוץ קבועים.
עמותת אס.או.אס מקיימת דרך קבע ימי אימוץ בימי שיש ברמת אביב ובימי שבת בהרצליה. העמותץה מתנגת להמתת בעלי חיים ופועלת ללא מכלאות. בנוסף, העמותה הינה הראשונה שפעלה עם משפחות אומנות כפתרון בינתיים וכתחליף למכלאות וכך בעלי החיים שברשות העמותה מטופלים בתנאי מחיה טובים בבתי אומנה או בפנסיונים שמסכימים לארח אותם. העמותה דואגת לביצוע של אלפי עיקורים, סירוסים וטיפולים רפואיים שונים לחתולים וכלבים, כמו להאכלה מסודרת של חתולי רחוב.
העמותה כוללת מספר מוקדים:
- מוקד אבדות לחתולים וכלבים
- היחידה לכלבים
- היחידה לחתולים
- היחידה לחינוך הפועלת בשיתוף משרד החינוך והמשרד להגנת הסביבה
- יחידת מתנדבים
